除掉舊酵(哥林多前書5: 7-8)
「你們要守這除酵節，因為這一天，我帶領你們各支族離開埃及。每逢這一天，你們必須慶祝，你們的子孫也應該守這節，立為永遠的規例。從正月十四日晚到二十一日晚，你們不可吃有酵的餅。在這七天中，你們家裏不准有酵；凡吃有酵食物的人，無論本國出生或外國出生，他們的名字必須從我的子民中除名。」（出埃及記12:17～19）
一般來說，由於逾越節和除酵節靠得很近，所以傳統上無論在舊約或新約時代通常將它們視為同一個節期慶祝。（馬太福音廿六章17節；馬可福音十四章1節；路加福音廿二章1節）
除酵節開始於逾越節後隔天，一共是七日。「七」是表明時候完全的意思。羔羊被殺是在正月十四日太陽落下的時候；接著除酵節是從正月十五日開端的日落開始，所以逾越節與除酵節之間是緊緊相連的。一連七天以色列人只能吃無酵餅，作為紀念神將祂的百姓從埃及釋放出來的日子。
今日，很多猶太人都利用這個節期來個「春季大掃除」，將全屋翻箱倒櫃，務必將一切麵酵除去。拉比賢哲們認為小麥、大麥、燕麥、裸麥和黑麥這五種穀物都屬於麵酵的範疇，因為它們能被拿來製作成有酵麵包。猶太家庭的母親們會把居住的地方打掃得一塵不染，採購合乎潔淨條例的應節食品來預備和主持家宴儀式等。
逾越節前一天的日落前，會有一個除酵儀式處理剩下的麵酵。這儀式先由祝謝開始，然後在燭光或手電筒照明下，把刻意放置的麵酵碎屑掃除，裝在小袋內，掃除的工具通常是羽毛。由於房子已經在事前打掃乾淨，故麵酵碎屑習慣上會被放在一些搶眼地方，掃除後，次日早晨便拿去燒掉。這儀式過後，一切含有麵酵的食品絕對不能沾口，直至節期完畢為止。
保羅曾在寫信給哥林多教會時，套用除酵節的歷史典故，向哥林多教會提出勸勉說：「要把罪的舊酵除掉，你們才能完全潔淨。這樣，你們就像沒有酵母的新麵團；其實，你們本應該是沒有酵的。我們逾越節的筵席已經預備好了，逾越節的羔羊基督已經作為犧牲獻上了。所以，我們守這節，不要用舊酵，就是含有邪惡的酵，卻要用無酵餅，就是含有純潔和真理的餅。」(哥林多前書五: 7-8 )保羅要哥林多教會的會友，勿被罪惡所纏繞，因罪具有傳染性，若姑息不加以去除，將會影響到整個教會，猶如一點點的麵酵，便會使得麵團快速發起來一樣。保羅透過此一段話，乃在提醒基督徒守這一個節日時，也當深入省思生活聖潔的重要。端見，歲末年初時，第一項功課，就是要除去罪惡之酵，活出誠實無偽的樣式，過聖潔的生活。
從大掃除的經驗中，我們可以發現「節儉」縱使是一種美德，然也當需注意，若因過於「節儉」，而使自己出現的「吝嗇」「緊握」心態時，並不是好現象。被譽為「
希臘最後一位護教士」、「第一位拉丁教父」 的特土良（ Tertullianus,150-230 ）說：「光為自己的好處而生活的人，死了對世界倒是一種好處。」有鑑於此，
在「節儉」美德的背後，若能將自己用不到，卻又捨不得丟的好東西，拿出來與別人分享，或送給人家，總比收藏著不用來得好。如此一來，不但能「物盡其用」，還能夠實踐出『施比受更為有福。』（使徒行傳20:35b）
有句自嘲之語：「只有板金好看而已，引擎已經不堪使用了！」的確，隨著年齡的增長，除了身體機能會逐漸衰退和老化外，也會因為工作的壓力，以及經歷與接觸到更多的人、事、物，使得不如意之事逐漸增多，隨之製造出許多的心靈垃圾，致使心靈得擔負這些沈重的垃圾，而疲憊不堪。基督徒生命的「改革」，需要無比的膽量與決心，更重要的是需要來自保惠師聖靈的加添與指引，否則人類稍有一丁點的成就便恣意妄為，自滿於自己的成果與能力，有意無意間輕忽了上帝主權，造成悲苦的肇因。
何謂「心靈垃圾」？保羅給我們貼切的答案，即：「人本性的慾望是顯而易見的；它表現在淫亂、穢行、邪蕩、偶像崇拜、巫術、仇恨、爭鬥、忌恨、惱怒、好爭、分派、結黨、嫉妒、酗酒、狂歡宴樂，和其他類似的事。」（加拉太書5:19-21a）換言之，就是不「榮神益人」的就不要留，「你們無論對猶太人、希臘人，或是對上帝的教會，都不可以使人跌倒。」(哥林多前書10:32)「你們不知道你們的身體就是聖靈的殿嗎？這聖靈住在你們裏面，是上帝所賜的。你們不屬於自己，而是屬於上帝，因為他用重價買了你們。所以，你們要用身體來榮耀上帝。」(哥林多前書6:19-20)丟掉不健康的負面心思與情緒。這些心靈垃圾，若不適時清理，長久累積的結果，將會衍生出心靈的疾病，進而使得靈魂沈淪。
在歲末年終讓我們一起學習猶太人在逾越節除去舊酵的信仰作為將所不喜歡和所痛恨的人、事、物之「心靈垃圾」逐一寫下，並一一提出禱告，祈求上帝的幫助，脫去那因私慾的迷惑，漸漸變壞的行為上之舊人，把心靈垃圾全部清除掉。猶太拉比認為扁平的無酵餅是指謙卑和順服。它代表我們預備好除去內裡邪惡的傾向，提醒我們光有自由是不夠的。耶和華不僅釋放祂的百姓離開埃及得到自由，並且要釋放他們脫離罪惡的捆綁。
耶穌曾使用無酵餅來代表自己的身體，祂說：「我就是從天上降下來那賜生命的食糧；吃了這食糧的人永遠不死。我所要賜給人的食糧就是我的肉，是為使世人得生命而獻出的。」（約翰福音6:51）而且在「我所傳授給你們的是我從主所領受的：主耶穌被出賣的那一夜，拿起餅，感謝上帝，擘開，說：「這是我的身體，是為你們犧牲的；你們應該這樣做，來記念我。」（哥林多前書11:23～24）我們需要常常享受基督作無酵餅來餵養我們靈命的生活，祂是「誠實真正的無酵餅」，也是「從天上降下來生命的糧（餅）」。
註釋:
1. 酵
喫無酵餅表示神的百姓不該活在罪中，那就是說，不該過罪惡的生活。在聖經中，酵表示在神眼中罪惡、邪惡、敗壞和不潔的事。在林前五章八節保羅說到『惡毒、邪惡的酵』。
酵的作用是使東西更容易喫。假設作麵包不用酵母粉或任何別的酵，這種麵包一定厚重難嚼。但如果把酵放進麵糰裏，麵包就柔軟容易喫了。罪與酵的作用相似；它軟化堅硬的東西，使我們易於接受。因此，酵的原則就是增加一種成分，使堅硬的東西變軟。比方說，開玩笑是一種酵，使艱難的情況容易為人所接受。
太 13:33 他又對他們講個比喻說：「天國好像麵酵，有婦人拿來，藏在三斗麵裏，直等全團都發起來。」
太 16:5-6 門徒渡到那邊去，忘了帶餅。耶穌對他們說：「你們要謹慎，防備法利賽人和撒都該人的酵。」
太 16:11-12 我對你們說：『要防備法利賽人和撒都該人的酵』，這話不是指著餅說的，你們怎麼不明白呢？」門徒這才曉得他說的不是叫他們防備餅的酵，乃是防備法利賽人和撒都該人的教訓。
2.
「這月十五日是向耶和華守的無酵節，你們要吃無酵餅七日：第一日當有聖會，甚麼勞碌的工都不可作，要將火祭獻給耶和華七日；第七日是聖會，甚麼勞碌的工都不可作。」」（利未記廿三章6～8節）
據估計，當年約有三百萬名以色列人，包括男女老少，又有混雜多族的一群人；加上羊群、牛群和無數牲畜和埃及的財物一同離開埃及。就在一個驚心動魄的時刻裡，以色列百姓真實地從為奴的國度搬遷到自由的國度，成為一個蒙救贖的團體。正月十五日他們從蘭塞起行，就在逾越節之後，以色列子民勇敢的在所有埃及人眼前離開了。他們拿著還來不及加入酵及發酵的生麵放在碗盆裡，當離開的命令下達時，他們便把所有生麵桿平，烘成無酵的圓餅！正滿了四百三十年的那一天，耶和華的軍隊都從埃及地出來了。
除酵節的屬靈意義
「酵」最顯著的特點是它的力量。在猶太拉比的傳統思想中，酵偶爾是邪惡力量（罪）的代表，例如當日主耶穌用酵來形容法利賽人和撒都該人的腐敗教義（馬太福音十六章6～12節）；耶穌也曾以此來形容希律（馬可福音八章15節；六章14～28節）。在另一些經文中，酵亦同時指著法利賽人的虛偽而言（路加福音十二章1節；馬太福音廿三章23～29節）。在新約書信中，同時是猶太學者的使徒保羅，引用他的權威警告眾人，也是聖靈透過保羅把這預表的意思告訴了我們：「你們這自誇是不好的，豈不知一點麵酵能使全團發起來嗎？你們既是無酵的麵，應當把舊酵除淨，好使你們成為新團；因為我們逾越節的羔羊基督，已經被殺獻祭了，所以我們守這節，不可用舊酵，也不可用惡毒（或譯：陰毒）、邪惡的酵，只用誠實真正的無酵餅。」（哥林多前書五章6～8節；加拉太書五章9節）
除舊迎新
「一點麵酵能使全團發起來」，故要把「舊酵除淨」，也就是除去舊生命的痕跡，以「誠實真正的無酵餅」的態度來過基督徒的新生活。節期間，我們需要除去任何帶有酵母的食物，這也是象徵我們可以從捆綁中得釋放，過著沒有酵(罪)的生活。我們必須確信自己悔改過的罪已得赦免（希伯來書十二章1節；約翰壹書一章9節），如此才能安穩的在至高者的隱密處得安息，持續過一個聖潔的生活，並讓我們的好行為如光照在人前，使天父得著榮耀。
逾越節和除酵節
我們看見逾越節只有一天，而除酵節卻有七日之久。所以，除酵節是逾越節的延續。
逾越節（十二：1–51）──神設立逾越節之時，吩咐摩西另訂選民的年曆，「以本月為正月，為一年之首」（第2節）。這月常稱為亞筆月，是以色列得救的月份（參出十三：4；申十六：1）。「亞筆」的字根，有新鮮、光明的意思。因此這月被視為新鮮、青春，穀物欣欣向榮的月份。
逾越節時，所有以色列人都要依照神的吩咐做七件事：（1）正月初十選取一隻羊羔，若是一家人數太少，就可按人數的飯量與鄰舍合用一隻無殘疾的羊羔。（2）正月十四日黃昏的時候，把羊羔宰了，將血塗在門楣與門框上。（3）夜間把羊羔帶著頭、腿、五臟一同烤熟，腿和五臟要洗潔淨。不可生吃，亦不可用水煮。（4）當天晚上全家共享羊肉，與無酵餅及苦菜同吃。（5）吃的時候，要腰間束帶，腳上穿鞋，手中拿杖。（6）趕緊的吃，如吃不完，在早晨之前，要用火燒盡。（7）不可走出自己的房門，直到早晨（22節），因為只有在「血灑之門」以內的人才能得救。
逾越節之後，以色列人又要守無酵節，這兩節是相連的。除酵節是在正月十四日黃昏開始至廿一日，要吃無酵餅七天，稱為無酵節（18節）。頭一日和第七日都有聖會，即嚴肅的崇拜聚會。在這兩個聖會中，以色列人會聚在一起敬拜神，而且要獻牛羊為「火祭」，把牛羊焚燒，獻與耶和華，為人贖罪（參利二十三：4–8；民二十八：18–22）。在這聖會中，除預備飲食外，一切工作都要停止（16節），使他們可專心敬拜神。守這節期的律例，不單適用於以色列人，也適用於在他們當中寄居的外人。
逾越節之夜，神吩咐「滅命的」天使巡行全埃及，擊殺埃及人一切長子及首畜。但神卻要救以色列各家（27節）。逾越節的筵席的目的，是要給以色列人的後代保存謹守，記念神救以色列人出埃及。故此每代的父母，都應該教導子女，有關逾越節的起源和意義。不但如此，他們又要鼓勵子孫敬畏神。
3.
猶太人過逾越節期是從尼散月十五日到尼散月二十二日，這是以色列人歡慶出埃及的日子。精確地說是從前一日下陽下山開始算起。
記得頭一次吃猶太人逾越節晚餐，我是抱著沉重、追念往事（不管是埃及做奴隸或耶穌上十字架）的心情參加逾越節晚餐。結果，晚餐裡的歡樂溫馨氣氛，讓我猝不及防。到第二次過逾越節，我才漸漸悟出來這是個喜樂的日子。猶太人抱著歡樂、感恩、期盼的心，來紀念上帝領他們出埃及的苦難日子。
逾越節的預備是相當複雜的，可要花上好幾天的時間做準備。首要之事是清掃房子，要把所有沾染酵的東西都要從家裡清除出去，因為節期的這一週，只能吃「matza」（無酵餅）。清掃完畢之後，父親和兒子們在逾越節晚餐前，要象徵性地尋找「chametz」（酵）的碎屑（會事先故意留下一小撮）；然後，點著蠟燭，用一根羽毛刷掉最後一小塊酵，毀掉它。
接下來的七日，猶太人禁戒吃有酵的食物，透過肉體的體驗來省思酵的意義。這個習俗令人留下無法抹滅的印象。對基督徒，這份預備尤其有意義。使徒保羅在哥林多前書五章7－8節指出基督徒是無酵的麵，應當把舊酵除淨。在聖經中，酵意味著邪惡、惡毒。神要我們在生活中沒有邪惡。福音不只是帶來救恩，更是使人成聖（洗滌罪惡）。後者本身是一段過程，我們每日生活必須不斷潔淨自己的罪。這一點，值得基督徒反思，常常在靈性上預備自己。
除此之外，還有另一項靈性的預備。利未記廿三章8節中，上帝命令以色列人在逾越節期，甚麼勞碌的工都不可作，也就是不擔重負。因此，慶祝逾越節時，我們應當願意交託，從一開始就祈求神取走我們內心的重擔。逾越節是紀念我們得自由的日子──從罪惡的捆綁和勞苦中得釋放！我們尤其應該邀請聖靈同在，因為聖經上說︰「主的靈在那裡，那裡就得以自由。」（哥林多後書三章17節）
對基督徒來說，過逾越節期格外有意義。因著耶穌基督為我們的罪釘死在十字架上，三日後復活，我們生命所得到的自由，是尚未相信耶穌是彌賽亞的猶太人所尚未嘗到的人生滋味。我去年就想要好好準備過逾越節，但今年還是在忙碌中驚醒。動作是晚了，因為有心的人早在一星期前就開始清潔家裡，尤其是要把家中一切有酵的東西都除去。
值得再次強調的是，逾越節的頭一天就是除酵節，要把家中所有有酵的東西都除去（出埃及記十二章19節）。對以色列人來說，這行動意味著要離開寄居埃及時的罪惡生活。而對基督徒而言，我們都有沉迷罪惡的過去，而除酵的行動代表我們願意揚棄罪惡生活的心意。
而我呢！昨晚正當我沾沾自喜，自以為把家裡的麵包吃光光了，沒有酵了。沒想到女兒們指出，冰箱裡還有五個中國店買來的好吃麵包。這不就對映出一個生命的景況──我有時自以為沒錯、沒罪，看到別人的錯，甚至沾沾自喜，心想，我可沒做；但事實上，自己生命中有隱惡尚未處理，只是自己不自知。（真需要提醒！）
再一小時半左右，太陽下山了。若是來不及為家裡除酵，就算了，但是可別忘了為自己生命除酵喔！讓我們來到神的面前，求聖靈光照我們生命中是否有驕傲、嫉妒、紛爭、爭競、不誠實、虧欠人……等的地方，然後認罪悔改，靠耶穌基督寶血潔淨，除去生命的酵
4.
猶太人稱逾越節晚餐為Sedar，意思是一套「儀式的次序」（order of service），以特殊的食物與晚餐儀式來提醒百姓有關舊約神領以色列百姓出埃及所行使的神蹟，並且世世代代得以重述上帝這項作為。
傳統上，歡慶逾越節時，大家會故意擺出一副悠然自得的姿態，甚至會斜躺在靠墊上，表明自己不再是奴隸，而是自由人。對基督徒來說，還有另一層意義，就是歡慶從罪中得釋放。
一般是由家長出來主持這頓晚餐的流程，重述出埃及的故事、帶領全家禱告、解釋食物的意義、確保沒有遺漏任何細節。現代逾越節晚餐可使用一份解釋的說明叫「哈卡達」（Haggadah），提供整個晚餐的進行流程。
整個逾越節晚餐是由家中婦女點燃蠟燭開始。這個習俗可能是為了要紀念聖殿的金燈台。在逾越節餐桌上，至少會擺著羊脛骨、一顆煮蛋、一大疊無酵餅（Matzah）、青菜、苦菜（Maror）、甜沙拉（Chaoset）、萄萄酒，以及一碗鹽水。
羊脛骨和一顆水煮蛋，只是擺著好看，不能吃的。照這樣看，你可能會以為逾越節筵席大概吃不飽。其實不然，除了以上的特定菜肴外，主人還會準備許多精美的食物，依各家而定了，只是絕對不會有猶太人定規不潔淨的食物上桌。（我們吃過一道無酵丸子雞湯好吃極了。還記得第一回吃這道湯時，回味無窮，讓我到處找食譜。）
羊脛骨、青菜、鹽水、苦菜、甜沙拉、羊脛骨代表逾越節的羔羊。在晚餐中，家長講述出埃及故事時，會拿羊脛骨，來做教學用具，提醒因著羔羊的血，以色列人越過滅長子之災；對基督徒來說，這提醒了我們耶穌為我們釘死十字架，流寶血救贖我們。
在晚餐開始不久，有一項儀式就是拿青菜沾鹽水，鹽水是代表在埃及所流的眼淚，青菜象徵春季，沒有死亡的生命。對基督徒來說，這還有另一層意義就是讓我們一嚐當我們活在埃及地（罪惡中）所流的眼淚。
晚餐筵席中間，還有另一項儀式，就是拿無酵餅分別蘸苦菜，還有蘸甜沙拉吃。苦菜，一般是剁碎的horseradish，提醒在埃及地的苦日子與受的捆綁；對基督徒來說，苦菜提醒我們受罪惡捆綁的苦痛。一般超市有賣苦菜罐頭。而甜沙拉是由切碎的蘋果、堅果類、葡萄乾、肉桂，再加上甜酒或葡萄汁，提醒我們曾在埃及砌磚頭。不但如此，它的甜味也提醒我們，即使我們在捆綁中砌磚頭，但主與我們同在。主的同在帶給困難的處境甜美的滋味。
水煮蛋是後人加上的，成為逾越節筵席的一部分。有人說，這是為了提醒聖殿被摧毀，它取代羊脛骨，因為今日在聖殿並沒有獻祭。還有人說，蛋代表著猶太民族，儘管他們曾被嚴酷地迫害，他們仍存留了四千年。蛋是惟一愈煮愈硬的食物，就像全世界的猶太民族，在大逼迫之後，仍生存下來。
無酵餅與藏餅
無酵餅與藏餅（afikomen）特別值得一提。無酵餅桿得薄薄的，且要在上面戳洞，快速地烤過，以確保沒有發酵。酵代表著罪，整個晚餐吃無酵餅，提醒我們要過聖潔的生活。
